Rogale drożdżowe z marmoladą i cukrem – miękkie, puszyste i pachnące wanilią

✨ Wstęp do wpisuMarzysz o zapachu świeżych, domowych wypieków, który wypełni całą kuchnię?Te rogale drożdżowe z marmoladą i cukrem to przepis, który zawsze się udaje. Są puszyste, delikatne i pachną wanilią oraz masłem. Idealne na weekendowe śniadanie, rodzinne spotkanie lub po prostu do popołudniowej kawy.Przygotowanie ich jest prostsze, niż myślisz — wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, by w Twoim domu pojawił się zapach prawdziwej cukierni.Poznaj mój sprawdzony przepis na rogale drożdżowe, które zachwycą każdego domownika! 🥐💛

🌿 Dlaczego warto upiec te rogale?

są miękkie, maślane i długo zachowują świeżość,

mają chrupiący wierzch z cukrem, który dodaje im uroku,

możesz je wypełnić dowolną marmoladą, dżemem lub czekoladą,

a cały dom pachnie jak w najlepszej piekarni.

To idealny wypiek dla początkujących i dla tych, którzy kochają domowe klasyki.

Mam nadzieję, że ten przepis na rogale drożdżowe z marmoladą i cukrem zagości także w Twojej kuchni.Podziel się w komentarzu, jak Ci wyszły – czy wybrałeś marmoladę różaną, wiśniową, a może śliwkową? 🍓Jeśli lubisz domowe wypieki, sprawdź też moje inne przepisy na ciasta drożdżowe i bułeczki — gwarantuję, że każdy znajdzie coś dla siebie.A teraz… zaparz kawę, weź jeszcze ciepłego rogalika i ciesz się chwilą ☕🥐

Składniki na (24 sztuki)

Ciasto

• 1 kg mąki pszennej (typ 450–550)
• 60 g świeżych drożdży (lub 21 g suchych)
• 500 ml ciepłego mleka
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 150 g masła (rozpuszczonego, przestudzonego)
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Nadzienie

ok. 400–500 g gęstej marmolady (różanej, śliwkowej, wiśniowej lub morelowej)

Do posmarowania i posypania:

• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• 3–4 łyżki grubego cukru kryształu lub cukru perlistego

👩‍🍳 Przepis krok po kroku

1️⃣ Zaczyn:

1. Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, 3 łyżki mąki i 200 ml ciepłego mleka.
2. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, aż zaczyn się spieni.

2️⃣ Ciasto:

1. Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, cukier wanilinowy i skórkę z cytryny.
2. Dodaj zaczyn, jajka, żółtka i resztę mleka.
3. Wyrabiaj (ręcznie lub mikserem z hakiem) ok. 5 minut, aż składniki się połączą.
4. Stopniowo dodawaj rozpuszczone, letnie masło i wyrabiaj jeszcze 8–10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

3️⃣ Formowanie rogali

1. Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części.
2. Każdą część rozwałkuj na koło o średnicy ok. 30–35 cm.
3. Pokrój na 6 trójkątów (czyli razem 24 sztuki).
4. Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż łyżeczkę marmolady.
5. Zwiń w stronę wierzchołka, delikatnie formując rogalik.
6. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4️⃣ Drugie wyrastanie:

Przykryj rogale ściereczką i odstaw na 25–30 minut, aż lekko podrosną.

5️⃣ Pieczenie:

1. Posmaruj jajkiem wymieszanym z mlekiem.
2. Posyp obficie cukrem kryształem lub perlistym.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 15–18 minut, aż będą złociste.

6️⃣ Studzenie:

Ostudź na kratce. Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe — pachnące wanilią i cukrem 🥰

💡 Wskazówki:

Marmolada powinna być gęsta, żeby nie wypływała podczas pieczenia.

Rogale można po upieczeniu zamrozić – po rozmrożeniu i lekkim podgrzaniu smakują jak świeże.

Jeśli lubisz bardziej maślane wypieki, dodaj łyżkę śmietany 18% do ciasta – będą jeszcze delikatniejsze.

🍓 Dlaczego warto upiec te rogale

pachną cudownie i wyglądają jak z piekarni,

są proste w przygotowaniu,

można je mrozić,

doskonałe do kawy i na śniadanie.

☕ Z czym podawać rogale pasują do kawy, kakao lub herbaty; świetnie smakują też z dodatkiem masła lub konfitury.