To jeden z najprostszych i najpewniejszych wypieków. Wilgotne ciasto czekoladowe na oleju zawsze się udaje, a do tego jest miękkie, puszyste i długo pozostaje świeże. Co więcej, przygotujesz je z łatwo dostępnych składników. Dzięki dodatkowi gorącej wody ma idealną, wilgotną strukturę, którą pokochają domownicy i goście.
Składniki na ciasto (25×30 cm)
- 4 jajka (L)
- 1 i ½ szklanki cukru (ok. 300 g)
- 1 szklanka oleju (240 ml)
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 2 i ½ szklanki mąki pszennej (ok. 375 g)
- ⅓ szklanki kakao (ok. 30–35 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 szklanka gorącej wody (250 ml)
Składniki na polewę kakaową
- 125 g masła (pół kostki)
- ½ szklanki cukru (ok. 100 g)
- 4 płaskie łyżki kakao (ok. 25 g)
- 3 łyżki mleka lub wody
Przygotowanie krok po kroku
1. Ubijanie jajek z cukrem
Na początku ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i mięciutkie.
2. Łączenie składników
Dodaj olej i mleko, wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek, sodę i sól. Wsyp suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj.
3. Dodanie wody i pieczenie
Na końcu wlej gorącą wodę – dzięki temu ciasto będzie wyjątkowo wilgotne i delikatne. Masę przelej do blaszki 25×30 cm wyłożonej papierem. Piecz w 180°C (góra–dół) przez 40–45 minut. Patyczek może być lekko wilgotny
Jak zrobić polewę kakaową
W rondelku rozpuść masło z cukrem i mlekiem. Dodaj kakao i mieszaj trzepaczką, aż powstanie gładka i błyszcząca masa. Gotuj jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu. Dzięki temu polewa uzyska idealną konsystencję. Polej nią wystudzone ciasto.
Jak podawać i przechowywać ciasto
To ciasto najlepiej smakuje z domową polewą kakaową, jednak możesz je również posypać cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi
❓ FAQ – najczęstsze pytania
Czy mogę upiec to ciasto w tortownicy?
Tak, ale czas pieczenia może być krótszy – sprawdzaj patyczkiem.
Czy ciasto wyjdzie bez polewy?
Oczywiście. Jest tak wilgotne, że wystarczy posypać je cukrem pudrem
Przechowuj je pod przykryciem w chłodnym miejscu. Dzięki olejowi zachowuje świeżość nawet przez 3–4 dni. Co więcej, możesz je także zamrozić w porcjach.
